岩魚の塩焼き
岩魚の塩焼き
淡水魚の中では森の最も上流、清らかで冷たい水域を好む岩魚。身も締まり白身でくせの無い味は四季の森でも多くの岩魚ファンがいます。「塩を振って塩焼き」のシンプルな料理ですが焼きたてアツアツは本当に美味。
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