山うど酢みそ和え


山うど酢みそ和え
20cm程に成長したての若い山うどの他、大きく育ったものでも新芽や若葉が次々と出てくるので7月頃まで天ぷらや汁ものの具材として重宝してます。毎年庭先にいっぱい出てきます。
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